学校召开食堂工作会

暨餐饮服务食品安全操作规范培训

为认真贯彻落实市教育体育局、市食品药品监督管理局2018年秋季学期食品安全工作暨食品安全督查情况通报会精神，在10月25日学校陈丁校长主持召开食堂专题研究会基础上，10月30日上午，学校在教学楼一楼会议室召开了食堂工作会暨餐饮服务食品安全操作规范培训。会议由副校长沈光全主持，总务科长刘韦，食堂专管员曾达春和全体食堂从业人员参加了会议。

总务科长刘韦传达了市教体局和市食药局2018年秋季学期食品安全工作暨食品安全督查情况通报会精神。曾达春老师围绕食堂近期存在的问题和风险点做了详细的分析和提醒。

副校长沈光全以新的《餐饮服务食品安全操作规范》为依据，对食堂从业人员进行相关知识培训。包括原料采购、进货查验、原料储存，餐用具的清洗消毒、保洁，食材加工制作的基本要求、粗加工制作与切配成品的加工制作，从业人员健康管理、人员卫生、手部清洗消毒等各个环节，提出了明确、具体的要求。他强调要严格执行食堂操作规范流程，高度重视师生食品安全，把好食品质量关。

本次培训，学校食堂从业人员对食品安全操作规范有了深入的了解，为师生的健康和安全提供了更加全面的保障。